De Zuivelschuur
ambachtelijke kaas
met de smaak van toen
Marion Maas
Met mijn man en 2 jongens woon ik in het buitengebied van Someren-Eind, in 'de Diepenhoek'. Een lager gelegen en daarom vrij nat gebied.
We wonen hier tussen de boerderijen, maar zelf hebben we alleen een heleboel hobbyvee.
Een jaar voordat ik met de Zuivelschuur begon, kreeg ik de vraag: wat zou je nog willen in je leven, als alles mogelijk is?
Mijn antwoord kwam meteen: een kaasboerderij beginnen!
Ondertussen is de Zuivelschuur een feit. Ik vind het mooi om van goede melk, met een aantal stappen, een lekker smaakvol product te maken. Ik hou ervan om bijzondere kazen te maken, zoals mijn Peelkaas.
En zo een ambacht uit te oefenen.
Kleinschalige kaasboerderij
De melk haal ik 's ochtends bij een boer om de hoek. De melk komt dus van één boer en is daarom nooit precies hetzelfde. Gedurende de seizoenen pas ik mijn werkwijze aan, zeker omdat de koeien in de zomer vers gras eten.
Ik kan maximaal 200 liter melk per dag verwerken. Wist je dat dat 5 kazen van 5 kilo oplevert?
Product uit het land van de Peel
Mijn kaas draagt trots de titel 'Product uit het land van de Peel'. Ik ben trots op onze Peel en laat graag zien welke mooie en (h)eerlijke producten we in de Peel hebben. De melk, de grondstof voor mijn kaas, komt uit de Peel en mijn kaas wordt er op ambachtelijke wijze bereidt. Lekker lokaal.
Wil je meer producten uit het land van de Peel zien? Klik dan op de link hieronder om naar de website te gaan. Proef de (h)eerlijke producten direct van het land. Van bier, kaas, vlees, aardbeien, melk getapt op het erf, tot een prachtig veldboeket. Met passie gemaakt in de Peel.
Lokale verkooppunten
Mijn kaas is lokaal verkijgbaar bij de volgende punten:
Buurtsuper Einder, Someren-Eind
SHop, Someren-Heide
De Boerin, Someren
Boerderijautomaat, Ommel
Boerderijwinkel Hoeve Luyterheyde, Neerkant
